中国消费者报报道（记者王小月）在时令变化中传统的“不时不食”饮食习俗，也在为商家创造不同节气下的生意机会。日前，饿了么面向商家群体发布了一份“时令生意驱动计划”，未来一年，平台将通过内容营销、商品打造、活动营销、全渠道货架等四大维度的多方面能力，助力300余家餐饮品牌找到生意增长的新动力(310328)，抓住时令消费的新红利。

多维共振驱动市场回暖

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此前，饿了么在象征着希望的春分、万物繁茂的立夏、祈福平安的端午、炎炎夏日开始的小暑等多个节气窗口，开展时令运营的相关活动，收到良好市场反映。

据快乐蜂中国外送数字化高级总监童吉泉介绍，年轻人对时令美食的猎奇消费需求旺盛，从而带动门店整体销量的增长。

根据“商家时令生意驱动计划”，饿了么针对当下餐饮商家存在痛点的四大方面，分别推出了免单、聚合营销、多平台直播、数字藏品、超级限定商品、时令数智分析工具等专项解决方案。

内容营销时代，“酒香也怕巷子深”，而视频和直播则可以让商品更直观地触达消费者，进一步激发消费欲望。在今年秋分、小雪等时令中，饿了么联手了多个商家，通过多个直播平台连续发起多场直播，与商家一同探索这一全新的时令内容营销模式。

以秋分直播为例，三场直播总曝光量近8000万，观看用户超1300万，巴比馒头、沪上阿姨、百果园等参与商家均收获了新增长。

数字化技术助推新品突围

在充满各类“不确定性”的当下，饿了么正积极探索提高行业“确定性”的门路，帮助餐饮商家生意加速恢复。

中国餐饮由于品类丰富，地域、口味也存在差异，市场十分庞杂且分散，连锁化率相较欧美国家低。而利用数字化技术，可以清晰剖析消费市场需求，商家可有针对性的做出调整。

在“新品线就是生命线”的餐饮行业，时令新品的研发成功率往往会成为品牌当季、甚至全年的胜负手。今年春令，新时沏鲜果茶通过沏珑珠霸王桶、西柚霸王桶、芒果霸王桶这3款核心新品的开发上新，在淡季成功实现逆势增长。

与此同时，“饿了么外卖”抖音小程序也已在全国大多数城市开通。作为首批参与饿了么抖音合作的品牌之一，袁记云饺此次主推商品不仅包括鲜虾蟹籽云吞等畅销的经典口味，还结合了华东消费者的冬季时令饮食特点，专门研发了冬笋、蟹黄口味的新品水饺，预计近期将在小程序同步上线。

饿了么活动运营负责人余泽伟表示，“‘不时不食’既是中国人根植在饮食文化中的传统基因，也是如今餐饮生意可望实现脉冲爆破的机会点。此次推出生意驱动计划，希望可以给业内有需要的商家提供一份更明确的指引和工具。”